“南の島のワイン屋さん”　　　　コートドール小禄店

5月を迎えいよいよ晩春、

スーパーに並ぶ春野菜もそろそろ見納めかもしれません。

春野菜と言えば確か小学校1年生の頃だったと思うんですけど、

学校給食で出されたタケノコの煮物を食べた時に、

虫歯に激痛が走り強烈な痛みに身もだえた事を思い出します。

その時のトラウマで、

大人になるまでタケノコがあまり好きではなかった店長です。









さて、

今年は長かった連休もいよいよ最終日。

4月の29日からガッツリ休んだ方は数えると9連休もあったんですね。

もし9日も休みがあったら・・・

やっぱり海外旅行かな。

さておき本日は限定入荷のシャンパーニュをご案内させて頂きます。




"NV リシャール・フリニョー・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ”　￥6,600(税別)
産地：フランス/シャンパーニュ
品種：シャルドネ100%

シャンパーニュの中で確固たるグラン・クリュの地位を持ち、
最高のピノ・ノワール生む土地として
王侯貴族や法王の寵愛を受けてきたアイ村。
ボランジェやドゥーツ、ゴッセなど著名生産者の拠点としても知られています。
そのアイ村で近年レコルタンマニピュラン
（小規模自家栽培・醸造メーカーで販売も行う生産者）
として専念している造り手リシャール・フリニョー。
シャンパーニュにもテロワールの概念を取り入れ、
より自然な果実味を留める為に栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用。
ベースワインの醸造は一番搾りのみを使用。
ブドウ本来の酸味を変質させない様マロラティック発酵(乳酸発酵）は行いません。

今回はそのアイ村の畑の僅か1haで栽培されているシャルドネで造られる
希少な限定アイテム"ブラン・ド・ブラン”が入荷しました。

ノンマロラティック故のキレキレな鋭角的な酸を感じ、
熟度の高いブドウ由来の洋梨やリンゴを思わせる豊かな果実味が続きます。
綿密なテクスチャーと丸く均等に広がる味わいが調和していますね。

せっかくなのでタケノコと鶏肉の炒め物と
あさりと春キャベツの蒸し物で季節を感じてみました。
口の中をきりっと洗い流してくれてよく合います。




それでは本日も小禄店にてお待ち申し上げます。






















タケノコ食べて歯が痛くならなくてよかった・・・



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